在传统的扑克形式中，玩家用五张牌组成一手牌。 例如，在德州扑克中，每个玩家都会收到两张底牌，并且必须将这些底牌与公共牌结合使用，才能获得尽可能最好的牌。 在七张牌梭哈中，每位玩家收到七张牌，并且必须使用其中的五张来组成一手牌。 由于在线扑克的兴起，很容易找到决定胜败的手牌排名。 例如，最好的牌是同花顺，同花顺是该类别的最高形式。 价值最低的手牌是对子，如果无人持有手牌，则由高牌决定获胜者。
在扑克比赛中，参与者沿着预先确定的路线行驶，并在不同地点设置检查点。 可能有五到七个停止点，每当玩家停止时，他们都会收到一张牌。 这被写下来，到比赛结束时，他们将拥有一组可以用来组成一手牌的牌值。 如果活动允许参与者选择七张牌，他们只会使用其中的五张来组成他们的手牌。 扑克比赛通常使用摩托车进行，但过去也曾使用过各种其他形式的交通工具。 您甚至可以步行进行扑克跑。
以传统方式玩扑克时，玩家需要在发到每张新牌时仔细考虑自己的选择。 有许多轮的下注，目的是消除那些听牌死牌或手牌较弱的人。 因此，需要一些技巧，因为玩家必须评估对手可能拥有的能力。 在扑克比赛中，情况略有不同。 这种形式的游戏更类似于视频扑克，因为所发的牌是完全随机的。 比赛的获胜者是随机选出的，但玩家有时可以通过支付双倍的报名费来获得额外的一手牌，从而给自己带来更好的获胜机会。